Schneidetechnik · Modellfamilie DEVRAN®
DEVRAN
Das elektrische Dönermesser für den täglichen Dauereinsatz — mit Maxon-Motor aus der Schweiz und Servo-System, das in Verbindung mit dem Netzteil NG4 die Drehzahl unter Last konstant hält.
Produkt
Was das Gerät leistet
Der DEVRAN (Devran1 TypA) ist ein handgeführtes elektrisches Dönermesser für den Schnitt am Spieß. Dönerarten wie Hackfleisch-Döner, Hähnchen, Yaprak-Döner und Schawarma unterscheiden sich in Härte, Struktur und Dicke — das Servo-System (mit Netzteil NG4) unterstützt ein gleichmäßiges Schnittbild, reduziert den Fettaustritt und erhält den Fleischsaft.
Als „Master“ wird die Ausführung mit dem Netzteil NG4 bezeichnet. Das Gerät ist reparierbar gebaut; Ersatzteile kommen direkt vom Hersteller — auch für ältere Geräte.
Vorteile
Dafür ist es gebaut
Servo-System (mit NG4)
In Verbindung mit dem Netzteil NG4 misst das Servo-System die Last und regelt nach: Die Drehzahl bleibt unter Last konstant — für ein gleichmäßiges Schnittbild bei wechselnden Dönerarten.
Maxon-Motor
Antrieb aus der Schweiz, ausgelegt auf den täglichen Dauereinsatz im Betrieb.
Reparierbar gebaut
Zerlegbar konstruiert, Ersatzteile direkt vom Hersteller — Reparaturen verlassen CEYLAN grundsätzlich innerhalb von ca. einem Tag.
Technik
Technische Eckdaten
| Betrieb | 230 V netzseitig / 28 V am Gerät |
|---|---|
| Drehzahl | 5.000–6.000 U/min |
| Kreismesser | Ø 80–90 mm |
| Gewicht Motorteil | ca. 1.000 g |
| Tageskapazität | 60–200 kg, je nach Netzteil (NG3/NG4/NG5) |
Verbindliche Produktdaten, Ausführungen, Verfügbarkeit und Netto-Preise stehen im Online-Shop. Verkauf ausschließlich an Gewerbekunden.
CEYLAN TV
Videos zum DEVRAN
Die Inhalte zu diesem Gerät werden derzeit vorbereitet.
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Produktvideos
DEVRAN im Überblick
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Service & Training
Reinigung elektrischer Dönermesser
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Technologie erklärt
Das Servo-System mit NG4 erklärt
Academy · Reinigung · Wartung
Wissen zu diesem Gerät
Ersatzteile
Versorgung direkt vom Hersteller
Kreismesser, Netzteile und weitere Teile — Lieferzeit in Deutschland ca. 2 Arbeitstage, in Europa ca. 3–4. Der Ersatzteilbestand liegt bei etwa dem Dreifachen des eigenen Bedarfs.